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De nombreuses maladies humaines sont réparties par les oiseaux par contact direct avec eux, Mais nous savons étonnamment peu de leurs systèmes immunitaires qui les protègent des maladies qu'ils peuvent porter. Les scientifiques sont impatients de découvrir comment les oiseaux résistent aux infections mortelles dans leurs efforts pour aider à améliorer les performances de défense immunitaire humaine.
Les macrophages (cellules immunitaires) sont produits à partir de grandes globules blancs particuliers appelés monocytes qui sont produits des cellules souches dans la moelle osseuse. Les macrophages trouvent, engloutir et digérer les particules, y compris les bactéries, les virus, les champignons et les parasites avec des enzymes spéciales et des peroxydes toxiques. Les macrophages du sang d'oiseaux semblent faire un meilleur travail en attaquant et en détruisant des infections autrement très dangereuses et parfois mortelles.
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