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苹果树（Malus Pumila）起源于中亚，仍然发现其祖先的Malus Sieversii（野生蟹苹果）。他们是玫瑰一家的落叶树。自远古时代耕种以来，如今在全球种植了7000多种不同的品种。 2010年，对水果的基因组进行了测序，这是苹果生产中疾病控制和选择性育种研究的一部分。
由于甲壳西蓝色和曙红（红色）斑点，这些苹果的水果细胞的幻灯片显示出蓝色和红色，这些斑点用于标记背景的水果细胞的各个结构。如果没有斑点，这些星形细胞通常会显得无色，从而更难检查微妙的结构。着色样品只是一种技术，可以帮助学生检查微观样本以确定其是什么（其形态）。
大规模的苹果种植者可以研究真菌，细菌和害虫问题对树木和果实的影响，并具有显微镜，以确定维持作物最佳健康的最佳作用方案。
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